Nos Infusions

La signature Herbalist : les Infusions Véritables

Nous créons des boissons faites de plantes et de jus, sur le même principe qu'un thé glacé...sauf que c'est rarement ainsi que les grands fabricants de thé glacé le font. 

"Infusions Véritables", notre signature,  veut dire que nous immergeons des feuilles et des fleurs biologiques dans une eau frémissante, sans agent d'extraction ou sans faire plusieurs bains d'infusion successifs, par exemple.

Cela ressemble à ce que vous faites chez vous, toutefois ce n'est pas aussi simple; nous l'avons appris lorsque nous avons commencé nos premiers essais.

Pour que nos recettes soient régulières et toujours agréables à boire, nous avons découvert que nous devions respecter quatre paramètres fondamentaux qui forment ensemble, une parfaite équation d'infusion

  1. la teneur en nutriments des végétaux,
  2. la température de l'eau d'infusion, pas trop chaude,
  3. le ratio végétal/eau dans l'infusion, pour bien extraire les molécules du goût,
  4. la durée d'infusion, avant qu'elle ne devienne trop amère.

Alors, quand vous lisez "arôme" ou "infusion intense" sur un thé glacé, demandez-vous de quel genre d'infusion il s'agit : véritable ou industrielle ?

De quelle couleur est votre thé en bouteille ? Est-il transparent comme du cristal? Où sont les molécules qui apportent le goût et la texture à une infusion, où sont les nutriments comme les polyphénols ?

Une infusion industrielle est standardisée pour plaire au plus grand nombre : elle doit être transparente, joliment colorée et surtout, avoir la saveur délicieuse d'un bonbon, par ajout d'arômes et de sucre. 

Herbalist, retour vers les vrais territoires du goût 

Chacune de nos infusions fruitées a son caractère : une robe rose trouble pour l'Hibiscus Sureau Groseille, une acidité intense dans le Maté Citron Gingembre, des notes volatiles et mentholées qui s'échappent de la Verveine Cerise. 

Du plus doux au plus acidulé, chaque Herbalist accompagne des moments de la journée, des plats sucrés ou salés, une séance de sport, un moment de calme.

Boire Herbalist, c'est une expérience complète et sans compromis, qui apporte goût, fraicheur et nutriments à ceux qui recherchent une désaltération plus naturelle.